Existe una necesidad creciente de darle valor agregado a la producción primaria.

El avance de la tecnología obliga a contar con una formación especializada en procesos y técnicas de elaboración artesanal e industrial.

La formación técnica es esencial para formular, ejecutar, poner en marcha y gerenciar emprendimientos técnicamente factibles y económicamente viables, en un contexto de avance de los procesos de integración y globalización como nos muestra hoy el Mercosur

Es una decisión estratégica del gobierno de la provincia impulsar la actividad turística como uno de los ejes del desarrollo económico, dentro de la cual la gastronomía desempeña un papel fundamental.

Hoteles, hosterías, bares, restaurantes, servicios de catering y viandas, rotiserías, etc. se encuentran en constante expansión.

Hay una creciente necesidad de profesionales gastronómicos entrenados y capacitados para atender una demanda nacional e internacional en aumento

El cuidado de los alimentos ha llevado al establecimiento de normas y al desarrollo de sistemas de control que aseguren su calidad e inocuidad.

Cada vez hay más emprendimientos orientados a la elaboración de productos alimenticios.

Las autoridades y las industrias requieren profesionales que cumplan el papel de inspección higiénico-sanitaria y que intervengan en las actividades de control y fiscalización dentro de lo exigido por el Código Alimentario Argentino a fin de garantizar la excelencia en la calidad de los alimentos.